En Argentina, la producción vitivinícola se concentra principalmente a lo largo de la cordillera de los Andes y puede resumirse en tres grandes regiones, además de algunas zonas emergentes:
Norte
Comprende principalmente Jujuy, Salta, Tucumán y Catamarca. Sus viñedos se encuentran a gran altura, con días soleados y fuertes diferencias térmicas. Se destacan el Torrontés, especialmente en Cafayate, además del Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat.
Cuyo
Incluye Mendoza, San Juan y La Rioja y constituye el núcleo histórico y productivo del vino argentino.
- Mendoza es la provincia vitivinícola más reconocida, con zonas como Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco y San Rafael. Predomina el Malbec.
- San Juan se destaca por Syrah, Bonarda y variedades blancas.
- La Rioja produce especialmente Torrontés Riojano, además de tintos.
Patagonia
Comprende La Pampa, Neuquén, Río Negro, Chubut y, en menor escala, Santa Cruz. Su clima más frío y ventoso favorece vinos frescos y elegantes, especialmente de Pinot Noir, Merlot, Malbec, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
